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QUI SOMMES-NOUS ?

"Mon objectif était de vendre de 
l’exceptionnel, de proposer aux gourmets un lieu de convivialité où goûter, choisir et se rencontrer."

Bordelaise avec de solides origines béarnaises, j’ai vécu quelques années
au Pays Basque. Nourrie aux délicieux légumes du potager de mon père cuisinés par ma mère, régalée par les charcuteries, canards et autres laitages des fermes
de ma famille, les longues tablées et les repas de 14 plats ont forgé mon palais aujourd’hui exigeant.

Une exigence que je mets d’ailleurs, depuis vingt ans, au service du Salon International de l’Agriculture, comme jurée foie gras.

Cette passion pour les produits ne
m’a jamais quittée, mais avant de m’y consacrer, j’ai fait un long détour par les grands noms de la cosmétique et de la pharmacie. Et puis un jour, j’ai tout plaqué pour partager et faire découvrir ces perles de culture et d’agriculture que sont les produits d’Aquitaine.

Mais attention, pas n’importe quels produits ! Pour réaliser une sélection irréprochable, j’ai répertorié toutes les spécialités de la région, j’ai pris la route régulièrement, pendant deux ans, pour dénicher des producteurs. J’ai testé 1200 produits, j’en ai sélectionné 400, j’ai rencontré 80 fournisseurs chez eux

pour finalement en sélectionner 40.

Mon objectif était de créer une épicerie
où vendre de l’exceptionnel mais aussi de proposer aux gourmets un lieu de convivialité où goûter, choisir et se rencontrer.

Comptoir d’Aquitaine n’est pas né du coup de tête d’une fille en mal de sensations professionnelles, mais plutôt du maillage des belles relations que j’ai tricotées patiemment avec des producteurs et des amateurs de goût.

Comptoir d’Aquitaine c’est une aventure à taille humaine, une caverne d’Ali Baba en perpétuel renouvellement, le spot secret de grands chefs parisiens. C’est L’ADRESSE qu’il faut connaître. Alors venez !

Fabienne Lailheugue-Laffont

 
 

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